jeudi 11 juin 2009
lundi 23 mars 2009
Dégustation du 31 mars 2009 : VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
MARSANNAY blanc 2005
Bruno CLAIRE
Jolie robe or clair, légèrement dorée. An nez des senteurs de fleurs blanches se mêlent à la prune et aux notes épicées. Vif et net, ce vin de Chardonnay et Pinot Blanc a du montant, et de l'élégance.
Bruno Clair, fonde le domaine viticole qui porte son nom en 1979. Il est le fils de Bernard Clair et le petit fils de Joseph Clair (1889-1971), créateur du célèbre Domaine Clair-Daü fondé en 1919 à Marsannay. Suite au décès du patriarche Joseph, des dissensions familiales mènent au démantèlement du Domaine Clair-Daü en 1985. En 1986, Bruno se voit confier les vignes des parents frères et sœurs. De nouvelles vignes s'adjoignent à l'exploitation en 1993 et en 1996.
Le Domaine comporte plus de 23 hectares sur les parcelles de Marsannay, Fixin, La Dominode à Savigny-les-Beaune, le Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny, Corton Charlemagne, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Gevrey-Cahmbertin Petite Chapelle ; parcelles acquises depuis 1979.
GEVREY CHAMBERTIN 2004
Antony RODET
Vin à la robe cramoisi éclatant. Le bouquet dégage des senteurs de petits fruits rouges bien mûrs. En bouche les saveurs de réglisse et de cacao se mêlent aux notes fumées. Vin rouge avec du corps, riche en tanins mûrs.
CHAMBOLLE MUSIGNY 2005
Bouchard
Vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. Belle robe rubis vif, auréolé de reflets brillants. La violette, les petits fruits rouges composent son bouquet d'une typicité marquée.
NUIT SAINT GEORGES 2005
Les hauts prulier
Domaine DANIEL
La robe présente une certaine densité de couleur rouge grenat. Au nez, de beaux arômes fruités évoquent la maturité, la richesse. Autant de qualités présentes en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité. (normalement car il y a déception)
ECHEZEAUX 2006
Bouchard
Grand cru à la magnifique robe rubis aux nuances violet pourpre. Le bouquet s'exprime sur des notes de fruits rouges et épicées, de sous-bois. Vineux et ample, il a un bon corps équilibré sur un fond de fût. Vin de garde. vin exceptionnel
C'EST REPARTI POUR LE BLOG!
Je présente toutes mes excuses aux membres du club pour avoir laissé un peu de côté l'actualisation de ce blog. Michel.
DEGUSTATION DU LUNDI 12 JANVIER 2009
Animée par Eric Dugardin, sommelier conseil depuis 1992.
1 / Vin blanc :
Le Sec du Clos
Triguedina 2007
Vin de lune ( car les raisins sont vendangés la nuit ce qui permet une progression très lente de la température, échange métabolique entre la pulpe et la peau = préfermentation)
Cépage : Viognier Chardonnay
Vin de pays car on n’a pas le droit de faire de Cahors en blanc
La lune influence la date de la vendange et de la mise en bouteille
2 / Le blanc du Clown
Domaine Jo Pithon
2006
Au nez : fruits confis, acidulés, agrumes, miel
Très sec, vif, minéral
Terroir schisteux (pas argile ni argilo-calcaire)
3/ Vin rouge
Fief vendéen
Domaine saint Nicolas Cabaret 2005
Intensité complexe, attaque franche
Cépage : Cabernet franc
Fuchsia, violacé
Le cépage s’efface sous le terroir
Vinification à l’ancienne. Culture biodynamique
4/
Mas de Daumas Gassac 2003 (haute vallée du Gassac , Languedoc)
Cépage : Grenat
Fumé, rôti
Potentiel d’évolution de 5 ans
Complexité en profondeur. Structure tanique plus affirmée
Vin de pays de l’Hérault (pas d’appellation contrôlée)
Avec une viande grasse pour que les tanins puissent s’exprimer
Vignes non classées (refuse le clonage qui est utilisé depuis 1960) Souche Cabernet Sauvignon, terroir de grèzes calcaires
Géologie exceptionnelle
A déboucher la veille !
5/ Domaine Cazes Tuilé 1990
Vin doux naturel
Cépage : Grenache 100%, pas de chimie
Terroir non Banyuls
Terrasses argilocalcaires
Rivesaltes version vieillie
Tanin fondu avec le vieillissement
Cacao, raisins secs, pain d’épices, réglisse, muscade
1 / Vin blanc :
Le Sec du Clos
Triguedina 2007
Vin de lune ( car les raisins sont vendangés la nuit ce qui permet une progression très lente de la température, échange métabolique entre la pulpe et la peau = préfermentation)
Cépage : Viognier Chardonnay
Vin de pays car on n’a pas le droit de faire de Cahors en blanc
La lune influence la date de la vendange et de la mise en bouteille
2 / Le blanc du Clown
Domaine Jo Pithon
2006
Au nez : fruits confis, acidulés, agrumes, miel
Très sec, vif, minéral
Terroir schisteux (pas argile ni argilo-calcaire)
3/ Vin rouge
Fief vendéen
Domaine saint Nicolas Cabaret 2005
Intensité complexe, attaque franche
Cépage : Cabernet franc
Fuchsia, violacé
Le cépage s’efface sous le terroir
Vinification à l’ancienne. Culture biodynamique
4/
Mas de Daumas Gassac 2003 (haute vallée du Gassac , Languedoc)
Cépage : Grenat
Fumé, rôti
Potentiel d’évolution de 5 ans
Complexité en profondeur. Structure tanique plus affirmée
Vin de pays de l’Hérault (pas d’appellation contrôlée)
Avec une viande grasse pour que les tanins puissent s’exprimer
Vignes non classées (refuse le clonage qui est utilisé depuis 1960) Souche Cabernet Sauvignon, terroir de grèzes calcaires
Géologie exceptionnelle
A déboucher la veille !
5/ Domaine Cazes Tuilé 1990
Vin doux naturel
Cépage : Grenache 100%, pas de chimie
Terroir non Banyuls
Terrasses argilocalcaires
Rivesaltes version vieillie
Tanin fondu avec le vieillissement
Cacao, raisins secs, pain d’épices, réglisse, muscade
mercredi 3 décembre 2008
DECOUVERTE DU "CHENIN" pour la dégustation du 2 decembre 2008
Cette belle dégustation fut par organisée par christophe. C'est Philippe GERMAIN le passionné propriétaire du "chateau de la Roulerie" à St Aubin de Luigné (49190) aidé de M. LENGAIGNE de la société 'LE CHAIS" de Boulogne (magasin au Touquet) qui a merveilleusement animé cette soirée.
Le Château de la Roulerie se situe en Anjou sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné (Maine-et-Loire) au nord du célèbre hameau de Chaume, construit au sommet d'un coteau qui domine la fameuse rivière du Layon, seulement distante de quelques centaines de mètres. C'est au XVIIIème siècle, époque faste, que Le Comte de Provence, frère du Roi Louis XVI et Duc d'Anjou, patronna le creusement du canal du Layon selon le projet de commerçants flamands, à qui l'on doit d'avoir fait connaître les grands vins du Layon à travers le monde.
Anjou Blanc Chenin Sec - La Roulerie
Anjou Blanc Chenin Sec
Robe jaune aux reflets brillants. Nez à dominante de fleur blanche. Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
Anjou Blanc Chenin Sec - Les Terrasses - La Roulerie
Robe jaune aux reflets brillants. Nez à dominante de fleur blanche. Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
Côteaux du Layon Chaume - La Roulerie
La robe est très intense de couleur jaune or. Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux (tilleul) et végétaux dans un premier temps, puis ensuite à l’aération, les fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing …) et les agrumes (pamplemousse) apparaissent pour s’installer définitivement. Une petite touche boisée- vanillée en finale renforce sa belle race de grand vin moelleux. Richesse, onctuosité et persistance, un ensemble de caractère très typique du cépage, de son millésime et de son fabuleux terroir.
Anjou Rouge Cabernet Franc - La Roulerie
Très belle robe rouge profond, nez harmonieux de petits fruits rouges mûrs, belle expression du Cabernet à maturité, un vin rond, souple, très élégant, agréable à déguster, belle persistance en fin de bouche.
Le Château de la Roulerie se situe en Anjou sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné (Maine-et-Loire) au nord du célèbre hameau de Chaume, construit au sommet d'un coteau qui domine la fameuse rivière du Layon, seulement distante de quelques centaines de mètres. C'est au XVIIIème siècle, époque faste, que Le Comte de Provence, frère du Roi Louis XVI et Duc d'Anjou, patronna le creusement du canal du Layon selon le projet de commerçants flamands, à qui l'on doit d'avoir fait connaître les grands vins du Layon à travers le monde.Anjou Blanc Chenin Sec - La Roulerie
Anjou Blanc Chenin Sec
Robe jaune aux reflets brillants. Nez à dominante de fleur blanche. Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
Anjou Blanc Chenin Sec - Les Terrasses - La Roulerie
Robe jaune aux reflets brillants. Nez à dominante de fleur blanche. Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.
Côteaux du Layon Chaume - La Roulerie
La robe est très intense de couleur jaune or. Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux (tilleul) et végétaux dans un premier temps, puis ensuite à l’aération, les fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing …) et les agrumes (pamplemousse) apparaissent pour s’installer définitivement. Une petite touche boisée- vanillée en finale renforce sa belle race de grand vin moelleux. Richesse, onctuosité et persistance, un ensemble de caractère très typique du cépage, de son millésime et de son fabuleux terroir.
Anjou Rouge Cabernet Franc - La Roulerie
Très belle robe rouge profond, nez harmonieux de petits fruits rouges mûrs, belle expression du Cabernet à maturité, un vin rond, souple, très élégant, agréable à déguster, belle persistance en fin de bouche.
AS -TU BIEN SUIVI LES COMMENTAIRES DE L'INTERVENANT ?
Que signifie l'appellation "P.M.G" ?
Réponds vite dans les commentaires ci dessous.
samedi 29 novembre 2008
Inscription à :
Messages (Atom)
